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美國全國公共廣播電臺網文章:可疑的中國大閘蟹

美國全國公共廣播電臺網文章:可疑的中國大閘蟹

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假貨幾乎滲透到了中國經濟的每個角落。今年早些時候在中國南方,有幾家仿冒的蘋果公司專賣店被曝光后,此趨勢似乎被拉低到了一個新水平。每年的秋天,假貨甚至擴展到了海鮮市場,包括陽澄湖大閘蟹。陽澄湖因是中國最美味也是最昂貴大閘蟹的原產地而聞名。但問題是如何找到一只真的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹協會數據顯示,假冒的陽澄湖大閘蟹市場份額是正宗大閘蟹的十倍。當地的大閘蟹銷售商同冒牌大閘蟹作戰已有多年,也用過多種辦法。他們使用激光將“陽澄湖”刻在蟹殼上。今年,陽澄湖協會發放了1500萬只塑料標簽,證明他們的大閘蟹才是正品。這些標簽都有一個序列號,顧客可以撥打免費電話核實大閘蟹的身份。

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敗給假冒蟹

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然而同假冒陽澄湖大閘蟹間的斗爭,就像同中國其他假貨斗爭一樣,是一項徒勞無益的任務。 “什么都被仿冒,”一位姓刑的蟹農說。“你沒啥辦法。你不能控制。” 刑坐在路邊的太陽傘下,以每只4美元(約35元)的價格出售自家的閘蟹。這還算便宜的,在一些批發市場,大點的閘蟹每只售價要超過9美元(約60元)。上海的餐館里售價更是這一價格的三倍。她說,如果不是有假貨,她能賣的更貴點。 “我們陽澄湖的大閘蟹本可以賣的貴點,但假貨壓低了價格,”她說。邢女士也有今年協會發的塑料標簽,但她說效果一般。 “任何一個有當地戶籍的養殖戶都有在陽澄湖養殖大閘蟹的許可證,”她說。“沒有許可證的人就從其他養殖戶那里買這些標簽,另外還有假標簽。” 陽澄湖大閘蟹因其肉質甜美聞名,當地人認為這是陽澄湖的湖水品質以及棲息地環境所致。 “大閘蟹喜歡在清水環境生活,有足夠的日照、水草和食物,”大閘蟹協會會長楊維龍說。

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中國的繁榮擴大了大閘蟹市場

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假冒陽澄湖大閘蟹增多是一個典型的中國商業故事。當地人享用大閘蟹亦有多年,但對大閘蟹的市場需求確是從上世紀90年代政府改革開放刺激經濟發展后才開始的。 “中國經濟改革開放后,一些上海人有錢了,”楊會長回憶說。“每到周末,他們開車帶上家人和現金來到陽澄湖娛樂,并盡情享受大閘蟹美味。” 最終,當地蟹農無法滿足這一市場需求,假貨開始大批涌入。推銷假冒蟹是筆賺錢的買賣。利用“陽澄湖”這一品牌,小販可加價至少30%。而且顧客僅憑目測,很難區分一只大閘蟹是否來自陽澄湖。在上海銅川路海鮮市場,商販承認許多都是假冒蟹,或者最近才被投入到陽澄湖里的外地蟹。一位李姓商販描述了一個典型的造假詭計。 “我們在陽澄湖租了一片水域,將從南京、固城湖弄來的大閘蟹放到湖里大概三個月,”他實事求是地說。“人們覺得這就是陽澄湖大閘蟹,但我們知道不是。” 商販甚至為這些從其他水域投放到陽澄湖的大閘蟹起了個昵稱:洗澡蟹。李先生說這種辦法在商販圈子不是什么秘密。“只有消費者不知道。”他說。

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寬松的正品概念

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在中國,正品的定義具有彈性,甚至是陽澄湖大閘蟹協會給出的定義。楊會長說一只大閘蟹是否能叫真正的陽澄湖大閘蟹,取決于它在陽澄湖生長了多久。 “只要它們在捕撈前在陽澄湖呆夠六個月,它們就可以被稱為陽澄湖大閘蟹,”他說。“實際上很少有大閘蟹是生于此長與此。” 所以,許多陽澄湖打撈的大閘蟹,那些向顧客兜售,用塑料標簽說明自己正品大閘蟹身份的,實際上也來自其他地方。楊會長說這不是什么大問題。實際上,他說大閘蟹已經不會在陽澄湖自然生長了,因為人類活動已經破壞了它們的產卵模式。 “通往長江的水路被大壩封死,成年蟹不能到海洋交配,幼蟹也無法回到陽澄湖,”他說:“我們能做什么?我們只能將幼蟹投放到湖里來解決這一問題。” 上個月,吃大閘蟹的季節開始,一些中國人仍然很買陽澄湖大閘蟹的賬。但一些從小就吃這一美味的人多年前就不吃了。原因何在?他們說:太多假冒蟹了。

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